Lifestyle:- अक्सर हमारी छोटी-छोटी गलत आदते हमारे स्वास्थ्य पर बुरा असर डालती हैं। इन्ही में से एक आदत है खाना खाने से पहले या खाना खाने के बाद पानी पीने की है। हमारे दिमाग में अक्सर एक सवाल उठता रहता है कि हमें खाना खाने के कितनी देर बाद या पहले पानी पीना चाहिए। क्योंकि, इस सवाल का सीधा संबंध हमारे स्वास्थ्य से होता है।
जानिए क्या कहते हैं विशेषज्ञ- विशेषज्ञों की माने तो हमें भोजन के दौरान पानी नहीं पीना चाहिए। जबकि अधिकतर डॉक्टरों का सुझाव है कि खाना खाने से आधे घंटे पहले और खाना खाने के एक घंटे बाद ही पानी पीना चाहिए। क्योंकि यह बेहतर डाइजेशन पावर के लिए बेहद जरूरी है। खाना खाते समय पानी पीने को लेकर कई तरह के तर्क दिए जाते हैं। इन्ही तर्कों के माध्यम से हम यह जानने की कोशिश करेंगे कि खाना खाने के दौरान पानी पीना सही है या गलत!
कठिन हो जाती है डाइजेशन की क्रिया- प्यास लगना एक नेचुरल क्रिया है। हमें जब भी प्यास लगती है हम सीधा पानी पीते हैं। लेकिन आयुर्वेद और डॉक्टरों का मानना है कि खाना खाने से तुरंत पहले और खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है। क्योंकि खाना खाने से पहले पानी ना पीने के पीछे यह तर्क दिया जाता है कि ऐसा करने से पेट में गैस्ट्रिक जूस, जो कि पाचन के लिए जरूरी रस है, वह पतला हो जाता है और डाइजेशन की क्रिया कठिन हो जाती है।
खाने के बाद पानी पीना जहर के बराबर- डॉक्टर खाना खाने के बाद पानी पीने को जहर के बराबार मानते हैं। उनका कहना है कि खाने के बाद पानी पीने से गैस्ट्रोकनेमियस समाप्त हो जाती है जो कि स्टमक की ऊर्जा है और भोजन के डाइजेशन में सहायता करती है। गैस्ट्रोकनेमियस की समाप्ति से पेट में बिना पचा हुआ भोजन सड़ने लगता है और इससे गैस, एसिडिटी जैसी कई बीमारियां जन्म लेती हैं।
क्या कहता है आयुर्वेद- आयुर्वेद का कहना है कि खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीना डाइजेशन क्रिया के लिए सही नहीं है। इससे पाचक एंजाइम कमजोर होते हैं। जो नेचुरल डाइजेशन के समय को कम कर देते हैं। आयुर्वेद में भोजन के तुरंत बाद पानी पीने को खराब पाचन स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। माना जाता है कि यह सीधे पेट में भोजन की स्थिति को प्रभावित करता है।
पानी एक शीतलक है नियमित रूप से भोजन के तुरंत बाद इसका सेवन करने से मोटापा हो सकता है। भोजन करने के बाद पानी पीने से पहले कम से कम आधे घंटे तक इंतजार करे।
मेडिकल लॉजिक- इस तथ्य के पीछे मेडिकल लॉजिक यह है कि शरीर से बाहर आने से पहले हमें खाने में मौजूद प्रोटीन आदि पोषक तत्वों के समामेलन के लिए थोड़ा समय मिलना चाहिए। जो लोग खाने के तुरंत बाद पानी पीते हैं। उन्हें भोजन में मौजूद प्रोटीन आदि पोषक नहीं मिल पाते। इसलिए भोजन करने के कम से कम 1 घंटा तक पानी पीने से बचना चाहिए।
आयुर्वेद कहता है कि आप पानी को ‘पीएं’ नहीं बल्कि कम से कम मात्रा में ‘घूंट-घूंट करके’ पिएं। यह भोजन को नरम कर करता है जिससे यह छोटे आकार के दानों में टूट सके जिनको पचाना आसान होता है।
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