Black Rice Benefits: चावल का हर कोई दिवाना होता है। कुछ लोग तो ऐसे होते है कि बिना चावल खाए उनकी भूख नहीं मिटती है। लेकिन, चावल ज्यादा खाने से सेहत को नुकसान भी पहुंचाता है। ऐसे में इन दिनों सफेद चावल को ब्लैक राइस से रिप्लेस करने का विषय काफी चर्चें में हैं। चावल भारतीय खानपान का एक बेहतरीन हिस्सा है। खासकर दक्षिण भारतीय चावल के इतने दिवाने होते है कि सुबह-शाम में भी इसका सेवन करते हैं। इसी वजह से ब्लैक राइस काफी ज्यादा ट्रेंड में भी चल रहा हैं।
काले चावल में पोषक तत्वों से भरपूर मात्रा पाई जाती हैं। इसी वजह से इसे पसंद करने वालों की अब संख्या भी बढ़ने लगी हैं। अगर आप भी ब्लैक चावल खाने का मन बना रहे हैं, तो आज इस काले चावल खाने के कुछ हैरान कर देने वाले फायदें जान ले, जिसे जान आप खुद भी हैरान हो जाएंगे।
ग्लूटेन फ्री
अगर आप भी आर ग्लूटेन फ्री डाइट फॉलो करते हैं तो ब्लैक राइस से अच्छा आपके लिए और कोई बेहतर ऑप्शन नहीं है। खासकर सीलिएक डिजीज से पीड़ित लोग ग्लूटेन से परहेज करते हैं, क्योंकि ये छोटी आंत को नुकसान पहुंचाती है। इसे देखते हुए ग्लूटेन फ्री डाइट वालों के लिए काले चावल का सेवन करना ही सबसे बेहतर होगा।
इस पौष्टिक भरे काले चावल में प्रोटीन और फाइबर की अधिक मात्रा पाई जाती है, जो वजन कम करने का सबसे अच्छा उपाय होता हैं। इसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन पाए जाने के कारण आपको ज्यादा भूख नहीं लगती हैं। जिससे बढ़ते वजन पर आसानी से कंट्रोल भी किया जा सकता है।
कैंसर से बचाए
काला चावल अपनी बैंगनी रंगों के कारण देखने में जितना खूबसूरत होता है, उससे कही ज्यादा पौष्टिक तत्वों से भरा होता हैं। काले चावल को ये बैंगनी रंग एंथोसायनिन से मिलता है। जो फ्लेवोनोइड पौधों का एक समूह है। एक रिपोर्ट के अनुसार, एंथोसायनिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। जिसके चलते इस काले चावल को खाने से कैंसर बीमारी का खतरा कम होता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
काले चावल में एंटीऑक्सीडेंट की अधिक मात्रा पाई जाती है, जो फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से सेल्स की रक्षा करने में मददगार साबित होते हैं। ये कुछ ज्यादा लोकप्रिय तो नहीं हैं, हालांकि, इस काले चावल में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
ये भी पढ़ें: उत्तर प्रदेश में स्वच्छ ऊर्जा को बढ़ावा दे रही योगी सरकार, अब और भी ज्यादा सुविधाजनक होगा “ईवी उपयोग पोर्टल”
पोषक तत्वों का पावरहाउस
कई प्रकार के चावल की तुलना में, इन काले चावल में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक पाई जाती है। क्योंकि, इसमें काफी मात्रा में आयरन मौजूद होता है।
Disclaimer: लेख में उल्लिखित फायदे, सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।
