Ajwain Leaves: अजवाइन एक ऐसा मसाला है जो हर भारतीयों के किचन में आसानी से मिल जाएगा। इसमें कई पौष्टिक गुण पाए जाते है। यहां तक कि अजवाइन की पत्तियां भी कई औषधी गुणों से भरपूर होती हैं। अजवाइन खाने से जहां पेट दर्द दूर होता है तो वहीं इसकी पत्तियां सर्दी-खांसी से छुटकारा दिलाने में बेहद लाभदायक होती हैं।
ये गर्म तासीर की अजवाइन की पत्तियां अनेक औषधियों से भरपूर मात्रा में पायी जाती हैं। इसका उपयोग मसाला, काढ़ा, पानी में उबाल कर पीने में, अचार की खुशबू और स्वाद को बढ़ाने, पाचक की गोली बनाने के लिए, सूप आदि में भी इसका सेवन करना बेहतर होता हैं।
अनेक गुणों और औषधियों से भरपूर होने के कारण अजवाइन को एक सुपर फूड के रूप में जाना जाता है। अजवाइन के साथ-साथ इसकी पत्तियां भी लाभदायक होती हैं। इसकी पत्तियों को पानी में उबालकर पीने से सर्दी, जुकाम और खांसी जैसी बीमारियों से हमेशा के लिए छुटकारा मिल जाता है। क्योंकि इसमें मौजूद थाईमोल नामक तत्व संक्रमण को दूर करने में हमारी मदद करता है।
इतना ही नहीं अजवाइन की पत्तियां हड्डियों से जुड़ी सभी परेशानियों को दूर कर देती है। साथ ही इसकी पत्तियां शरीर के किसी भी बाहरी सूजन को कम करने में मदद करती हैं। तो आईए जानते हैं अजवाइन की पत्तियों के फायदे और इन्हें इस्तेमाल करने के क्या है तरीके…
अजवाइन की पत्तियों को चबाने से मिलेगा ये फायदा
अजवाइन की पत्तियों को चबाने से पाचन संबंधित समस्याओं जैसे- सूजन, गैस और कब्ज को ठीक करने में मदद मिलती है।
सूंघने से मिलता है ये फायदा
एंटीसेप्टिक गुणों से भरपूर अजवाइन की इन पत्तियों को पानी में उबाल कर पीना चाहिए, इससे सांस से सम्बन्धित दिक्कते दूर होती है जैसे – सर्दी, जुकाम और अस्थमा आदि में। और पत्तियों का पेस्ट बनाकर उसको सूंघना भी बेहतर होगा।
गर्म पानी में डालकर पिएं
अजवाइन की पत्तियों में एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं, जिससे दातों में दर्द, सिर में दर्द और शरीर में दर्द में राहत मिलती है। इसके लिए पत्तियों को पीसकर दर्द की जगह पर इसका लेप लगाएं। पेट दर्द होने पर अजवाइन की पत्तियों में हींग, काला नमक मिलाकर गुनगुने गर्म पानी पीने से तुरन्त राहत मिलती है। और पेट दर्द से भी राहत मिलता है।
मसालों और सूप
मसालों में या फिर आचार के मसाले में सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए अजवाइन की पत्तियों को महीन काटकर मिला सकते हैं।
चटनी बनाने में
अजवाइन की पत्तियों में लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर चटनी तैयार की जाती है। ये एक पाचक के रूप में काम करता है, जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है।
अजवाइन की पत्तियों को पानी में उबालकर पिएं
अजवाइन की पत्तियों को पानी में उबालकर पीने से वेट लॉस में भी मदद मिल सकती है।
Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।
